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七草がゆ♪

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七草がゆ♪

カテゴリ:スタッフブログ
こんにちは事務の岡田です(*'▽')

弊社本日から通常営業です。
お正月休みを心身ともに切り替えて、朝から七草がゆを作って食べました。
スーパーで買った七草セットです。。。(笑)


お鍋でコトコト・・・が美味しいのはわかってますが、炊飯器でタイマーで・・・




七草がゆは、人日の節句(1月7日)の朝に食べられている日本の行事食です。
大阪では、七草を入れた白粥ですが、各地方では違うようで

気候的に七草が入手できる地帯でも七草ではなく、ありあわせの青菜、さらに根菜や油揚げなど大豆製品をも含めて「7種」取りそろえる場合や、九州南部のように鶏肉を加える地方もあるそうです。

調理法も白粥のみではなく、鰹節で出汁を取り醤油や味噌で味付けして「雑炊」にする地方や、四国の瀬戸内海沿岸のように「和え物」「お浸し」で七草を食べる地方、九州北部のように汁物に加工するなど、全国でバリエーションは豊富です。


また、七草がゆを作る時の、唱歌が各地に沢山あります。


埼玉県川越市♪七草なずな 唐土の鳥と 日本の鳥が 渡らぬ先に ストトンストトンストトン


新潟県村上市♪センタルタタキ カラタタキ 宵の鳥も 夜中の鳥も 歌わぬうちに はよ叩きましょう


三重県伊賀市♪なずな七草 唐土の鳥が 日本の土地を 渡らぬ先に かけおて バタバタ かけおて バタバタ


鳥取県西伯郡♪さぁー トントン シャン 唐土(たいど)の鳥が 日本の土地に 渡らぬ先に ピストル差して 七草そろえて はんにゃ ほいほい


一部抜粋ですが、本当に各地さまざまで、面白いですね( *´艸`)


七草


*せり   鉄、食物繊維を含み、貧血や便秘に効果

*なずな   カルシウム、鉄分、ビタミンが血圧を正常数値に保ち高血圧を予防する。

*ごぎょう  ゴギョウの成分は、まだ明らかになっていない点が多いのですが、咳をしずめる効果や風邪を改善する効果があるとされています

*はこべら  整腸効果・利尿作用がある。口臭を予防

*ほとけのざ  健胃効果

*すずな  胃腸を温め、冷えによる腹痛を予防
 
*すずしろ  胃炎や胸焼けを改善する効果  

七草粥はいろんな理にかなった食だとよくわかりますね♪

皆様もお正月の疲れを七草で休めてみてはいかがでしょう?


◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

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