今週は寒さが半端ないですね・・・首都圏の大雪で朝から大騒ぎ・・・
皆様お気を付け下さいませ。
私は先日のお休みの日に、寒いこの季節美味しい食べ物を求めて・・・（笑）
兵庫県たつの市
播州室津湊！！！「牡蠣」を食べ買いに行ってきました♪
海も綺麗です ( *´艸｀)
お昼ご飯は当然焼き牡蠣メインの海鮮BBQ (*'▽')
活きた車エビもサザエも贅沢です ( *´艸｀)
お腹も満たし、牡蠣も大量に購入♪
牡蠣、は低脂肪高タンパクの食品で、アミノ酸（18種類）、ビタミン（A、B1、B2、C）、ミネラル（亜鉛、鉄分、カルシウム）、グリコーゲン（ブドウ糖）タウリン（アミノ酸の一種）など栄養素をバランス良く多量に含むため、「海のミルク」「海の完全食品」とも言われています。
中でも、特筆すべき栄養素は亜鉛、グリコーゲン、鉄、タウリンです。
亜鉛は、細胞の新陳代謝を促進、皮膚や髪に潤いを与える、免疫力アップ、精力増強、美肌効果、体内多くの酵素を活性化させるなどがあり、体を活き活きと保つ効果があります。
グリコーゲンは、肝臓の機能を高め、筋肉や脳の働きを活発にします。即効性の疲労回復に役立ちます。
鉄は、貧血予防に効果的です。鉄には体温を維持する保温効果もあるので、冷え症にも。動悸、息切れ、だるさにも。
タウリンは、乳酸の増加を防ぎ、スタミナ増強、疲労回復、脂肪肝予防、抗肥満作用、コレステロールの上昇を抑える、高血圧予防、ストレス解消など様々な効果があります。
美味しく、栄養価も高く大変優秀な食材の牡蠣ですが、体調が悪かったり、調理法や食べ過ぎ等々・・・あたる食材でもありますよね ( ;∀;)
岡田もあたったことが3回ほど・・・
それはもぅ・・・レディはとても言えません状態になります（笑）
それでも、食べたくなります（笑）
手に調理し、とりいれていきたい食材です
お勧めはオイル漬け♪
色んなレシピあると思いますが・・・
岡田は、オイスターソースと牡蠣醤油で味付けした牡蠣を、グレープシードオイルににんにく、赤唐辛子、ローレルで漬けます♪
日持ちもしますす美味しいし幅広い料理に使えます (*'▽')
是非皆様も美味しいく身体にいい牡蠣とりいれてみてくださいね♪
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