こんにちは事務の岡田です(*'▽')
今日は桃の節句♪
生憎の曇り・雨予報で少し肌寒いですが、春はもうそこですね♪
そんな春を感じる「旬の食材」
春の山菜「ふきのとう」を今朝お客様からいただきました♪
和歌山のご自宅の裏山で収穫されたそうです(*'▽')
天然もの!!!「ふきのとう」
自分で収穫する春の味なんて贅沢なんでしょう♪
お花の蕾もまだコロンとして可愛いし、何より1番美味しいサイズかと(笑)
ふきのとうといえば、古くから食用に利用されてきており、独特な芳香と、苦味を、香辛料として使用したり、早春の食材として、てんぷら、和え物に、広く利用されています。
カリウムを多く含む食材です。カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、足などのむくみをとる作用もあるそうです。また、苦味成分のアルカノイドは肝機能を強化し、新陳代謝を促進します。また、ケンフェールは活性酸素などの発ガン物質を抑制する効果があります。香り成分のフキノリド、これには胃腸の働きを良くする健胃効果があると言われています。
春を感じ、身体にもいい成分がいっぱいのふきのとう♪
美味しくいただきます(*'▽')
K様ありがとうございます!!!
お客様との出会いが宝物です (*'▽')
春を感じる、幸せな朝でした、これからもお客様に愛されるよう精進いたします。
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